¿Este vino es seco o semiseco?
Secco: SEK-ko. Abboccato: ab-bok-KAH-to. Ambos son descriptores comunes del vino italiano. 'Secco' se parece al español 'seco' — fácil de recordar.
Pregunta antes de catar si tienes preferencia por vinos secos o dulces. También es útil cuando quieres entender mejor el estilo del vino.
Secco significa seco (sin azúcar residual), igual que en español. Abboccato significa ligeramente dulce (semiseco). La escala completa es secco → abboccato → amabile → dolce (seco a muy dulce). Conocerla te ayuda a describir lo que catas.
È un vino dolce?
¿Es un vino dulce?
Dolce — dulce. Una pregunta simple para vinos de postre.
Ha residuo zuccherino?
¿Tiene azúcar residual?
Término técnico — residuo zuccherino — usado en catas serias.
Mi sembra leggermente amabile.
Me parece ligeramente semidulce.
Amabile — semidulce. Entre abboccato y dolce.
La terminología vinícola italiana usa palabras muy específicas para los niveles de dulzor. Los vinos passito (elaborados con uvas pasificadas) como el Amarone y el Recioto son ejemplos de la tradición italiana de concentrar el dulzor mediante el secado — una técnica que se remonta a la antigua Roma.