Medio kilo de jamón crudo, cortado fino.
MED-zo KI-lo di pro-SHUT-to KRU-do ta-LYA-to FI-no — 'prosciutto' suena 'pro-shú-to', con la 'sc' ante 'i' como 'sh'.
Para pedir jamón curado por peso con una instrucción de corte específica.
Al pedir embutidos cortados, es importante especificar el grosor (fino = fino, spesso = grueso, a fettine = en lonchas). El prosciutto crudo se corta normalmente muy fino; la mortadela puede ser más gruesa. Los buenos vendedores preguntan si no lo especificas.
Tagliato spesso, per favore.
Cortado grueso, por favor.
Para mortadela o bresaola que se come en dados
Cento grammi di prosciutto cotto, per favore.
Cien gramos de jamón cocido, por favor.
Prosciutto cotto — jamón cocido, sabor más suave
Me lo taglia a fettine abbastanza sottili?
¿Me lo corta en lonchas bastante finas?
Enfatizar lo fino — para antipasto
Tanto el Prosciutto di Parma DOP como el Prosciutto di San Daniele DOP son los jamones curados más célebres de Italia. El de Parma tiende a ser algo más salado; el San Daniele es más dulce y a menudo se presenta con la pezuña aún unida como marca de autenticidad.