¡Qué rico! Felicidades a la cocinera.
com-PLI-men-ti — acento en la segunda sílaba. 'Cuoca' — CUO-ca, acento en la primera sílaba.
Se dice durante o después de una comida en un hogar italiano. Elogiar la comida es obligatorio. 'Complimenti alla cuoca/al cuoco' (felicidades a la cocinera/cocinero) es la frase clásica — incluso si se dice directamente al cocinero.
En la hospitalidad casera italiana, elogiar la comida es tan importante como comerla. Los elogios específicos son mejores que los genéricos — 'il sugo è perfetto' (la salsa está perfecta), 'non ho mai mangiato una pasta così buona' (nunca he comido una pasta tan buena). La respuesta del cocinero será negar el elogio e insistir en la mediocridad.
Non ho mai mangiato così bene.
Nunca he comido tan bien.
Hiperbólico pero esperado y recibido con calidez.
Il sugo è eccezionale — qual è il segreto?
La salsa es excepcional — ¿cuál es el secreto?
Pedir la receta es el máximo elogio.
Mia madre dovrebbe imparare questa ricetta.
Mi madre debería aprender esta receta.
Peligroso — la cocina de tu madre nunca debería ser implícitamente criticada.
El ritual italiano del cocinero de rechazar los elogios ('è una cosa semplice', 'non è niente di speciale') no es modestia genuina — es la respuesta culturalmente prescrita. La contrarrespuesta correcta es insistir en el elogio. Este intercambio puede repetirse tres o cuatro veces y ambas partes lo disfrutan.