“L'appetito vien mangiando”

La historia detrás

Este proverbio comenzó como una observación literal: médicos y cocineros de la Italia renacentista notaron que las personas que creían no tener hambre a menudo descubrían, una vez empezaban a comer, que su apetito aumentaba rápidamente. La observación fisiológica —que la digestión estimula el apetito en vez de suprimirlo— fue documentada por médicos renacentistas y rápidamente se convirtió en una metáfora popular sobre la naturaleza autorreforzante del deseo en todas sus formas. Rabelais citó una versión francesa del proverbio en Gargantúa (1534), y la forma italiana está registrada en colecciones del mismo período. Con el tiempo, el proverbio se desligó por completo de sus orígenes culinarios y se convirtió en una afirmación general sobre cómo la ambición, la codicia, la curiosidad y el deseo crecen en lugar de disminuir una vez satisfechos. Se usa tanto en sentido aprobatorio, cuando alguien descubre una nueva pasión a través de la primera experiencia, como en sentido cautelar, cuando la codicia o ambición de alguien parece expandirse peligrosamente con cada satisfacción. En la cultura gastronómica italiana, la frase conserva su significado literal y se usa con cariño cuando alguien que decía no tener hambre acaba comiendo con entusiasmo.

Comenzó como observación médica renacentista; citado en el Gargantúa de Rabelais (1534) en forma francesa; la versión italiana registrada en el mismo período.

Ejemplos de uso

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