Pan y vino hacen buen camino: un alimento sencillo y honesto es todo lo que necesitas para afrontar el viaje que tienes por delante. El proverbio celebra los alimentos fundamentales de la cultura veneciana e implica que no se necesita lujo para hacer bien las cosas difíciles.
El pan y el vino fueron los dos alimentos sagrados e inviolables del hogar rural veneciano durante siglos. El pan — a menudo hecho con harina de maiz mezclada con trigo, una concesion a la pobreza — y el vino del propio vinedo familiar estaban presentes en cada comida, cada fiesta, cada partida y cada regresó. Cuando los emigrantes venecianos partian de los puertos de Genova o Trieste hacia Buenos Aires o Santos en Brasil, llevaban consigo hogazas de pan duro y frascos de vino para sostener la travesia oceanica, siguiendo literalmente este proverbio. La dimension espiritual del maridaje (pan y vino como símbolos eucaristicos en una cultura campesina profundamente catolica) daba al proverbio una capa adicional de significado: los dones más sencillos de Dios bastan para cualquier viaje. En los valles de los Dolomitas, el dicho tenía un sentido práctico alpino: un pastor que subía a los pastos altos con una hogaza y un frasco estaba preparado para todo. El auge de la cocina veneciana a finales del siglo XX — con su enfasis en los cicchetti (pequeños bocados), la polenta y los vinos locales — ha replanteado este frugal proverbio como una especie de filosofía culinaria: lo mejor es lo más sencillo.
La unión de pan y vino como unidad esencial de sustento aparece en toda la literatura popular y la tradición religiosa veneciana; el proverbio esta especialmente asociado a la cultura emigrante de finales del siglo XIX.
Una abuela preparando comida para su hijo que parte de viaje largo
Ho messo nel zaino un po' di pane e una bottiglia dell'Amarone di tuo padre. Pan e vin fa bon camin.
He puesto en la mochila un poco de pan y una botella del Amarone de tu padre. Pan y vino hacen buen camino.
Dos excursionistas en los Dolomitas compartiendo almuerzo en una cresta
Non ho niente di speciale — solo pane e soppressa. — Basta così. Pan e vin fa bon camin.
No tengo nada especial, solo pan y soppressa. — Con eso basta. Pan y vino hacen buen camino.
Un sacerdote en una fiesta de la cosecha bendiciendo el vino nuevo
Pan e vin fa bon camin — e questo vino nuovo vi accompagni per tutto l'inverno.
Pan y vino hacen buen camino, y que este vino nuevo os acompane durante todo el invierno.
Un emigrante veneciano en Brasil escribiendo a casa a principios del siglo XX
Qui abbiamo pane e vino. Pan e vin fa bon camin — e noi stiamo andando avanti.
Aquí tenemos pan y vino. Pan y vino hacen buen camino, y nosotros seguimos adelante.