harina
farine
fah-REE-nah
La harina italiana se clasifica por tipo (00, 0, 1, 2, integrale), indicando finura y contenido de proteína. La tipo 00 es la más fina y refinada, ideal para pasta fresca y tartas. 'Farina' y 'harina' son casi idénticas.
Per fare la pasta fresca uso farina e uova.
Para hacer pasta fresca uso harina y huevos.
La farina 00 è la più usata per pizza e dolci.
La harina tipo 00 es la más usada para pizza y postres.