berenjena
melanzane
meh-lan-DZAH-nah
La melanzane alla parmigiana (berenjenas al horno con tomate y queso) y la caponata (estofado siciliano agridulce de berenjenas) son dos clásicos del sur de Italia. 'Melanzana' y 'berenjena' tienen raíces árabes diferentes.
La parmigiana di melanzane è un piatto tipico del sud.
La parmigiana de berenjenas es un plato típico del sur.
Griglio le melanzane con olio e sale.
Aso las berenjenas a la plancha con aceite y sal.