¿Me lo puede filetear?
me lo PUO sfi-let-TA-re — 'sfilettare' empieza con 's' seguida de 'f'. La doble 't' se alarga.
Para pedir al pescadero que filetee el pescado en el puesto.
Los pescaderos italianos (pescivendoli) ofrecen un servicio completo de preparación: eviscerar, escamar, filetear e incluso cortar en láminas para carpaccio. Este servicio está incluido en el precio. Pedirlo es completamente normal y ahorra tiempo en casa.
Me lo pulisce?
¿Me lo limpia?
Limpieza general — eviscerar y escamar
Lo vuole a tranci?
¿Lo quiere en rodajas?
El vendedor ofrece cortes en rodajas para pescados grandes como el atún
Può togliere le spine?
¿Puede quitarle las espinas?
Pedir desespinar — especialmente para niños
La relación entre los italianos y su pescadero suele ser muy personal. Los clientes habituales (clienti abituali) reciben los mejores cortes, el pescado más fresco y consejos de cocina. Muchos pescivendoli romanos llevan generaciones atendiendo a las mismas familias.