¿La pizza es auténtica napolitana?
ve-RA-ce — tres sílabas, acento en la segunda. "Ce" suena como "che".
Cuando quieres saber si la pizzería sigue las especificaciones auténticas de la pizza napolitana — masa, horno, ingredientes.
"Verace" significa "verdadera" o "genuina". "Pizza napoletana verace" es el nombre completo de la pizza que sigue los estándares de la AVPN (Asociación de la Verdadera Pizza Napolitana). Es una pregunta seria que demuestra conocimiento de la cultura pizzera italiana.
Siete certificati AVPN?
¿Están certificados por la AVPN?
La Associazione Verace Pizza Napoletana certifica pizzerías en todo el mundo — raro pero significativo
Usate farina tipo '00'?
¿Usan harina tipo "00"?
La harina "00" es el grado de harina más fino de Italia — obligatorio para la masa napolitana auténtica
Il pomodoro è San Marzano DOP?
¿El tomate es San Marzano DOP?
Los tomates San Marzano de Campania son el único tomate auténtico para pizza napolitana
La AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) se fundó en Nápoles en 1984 para proteger y promover la pizza napolitana auténtica en todo el mundo. Certifica pizzerías en más de 50 países.