¿Es un plato sin carne?
CAR-ne — dos sílabas, la 'r' es una erre vibrante italiana. Acento en la primera sílaba.
Pregunta cuando el nombre de un plato no deja claros los ingredientes y necesitas confirmar que no lleva carne.
Italia tiene una rica tradición de platos a base de verduras, pero muchas preparaciones aparentemente vegetarianas contienen carne oculta (caldo, manteca, panceta). Siempre pregunta específicamente. 'Senza carne' significa sin carne pero no incluye el pescado.
Sono vegetariano/a — cosa posso mangiare?
Soy vegetariano/a — ¿qué puedo comer?
Abre una conversación más amplia sobre el menú
È vegano questo piatto?
¿Este plato es vegano?
'Vegano' se entiende en la mayoría de los restaurantes italianos modernos
Il brodo è di verdure o di carne?
¿El caldo es de verduras o de carne?
Importante para sopas y risottos, que a menudo llevan caldo de carne
La cocina tradicional italiana depende mucho del caldo de carne (brodo di carne) y la grasa de cerdo (lardo, pancetta, guanciale) como sabores base, incluso en platos que no contienen carne visible. Siempre pregunta explícitamente si eres vegetariano.