¿El pescado es fresco hoy?
PE-sce — dos sílabas, 'sc' antes de 'e' suena como 'sh' en inglés. Acento en la primera sílaba.
Antes de pedir pescado o marisco, especialmente en restaurantes del interior donde la frescura puede variar según el reparto del día.
'Fresco' significa fresco. La ley italiana obliga a los restaurantes a declarar si el pescado es fresco o congelado ('decongelato') en el menú. Sin embargo, preguntar directamente sigue siendo la forma más fiable de obtener información honesta.
Il pesce è fresco o surgelato?
¿El pescado es fresco o congelado?
Más específico — distingue entre fresco y congelado
Cosa c'è di fresco oggi?
¿Qué hay fresco hoy?
Abierto — deja que el camarero te diga qué acaba de llegar
Il branzino è di giornata?
¿La lubina es del día?
'Di giornata' (del día) — término italiano para lo recién entregado ese día
La ley italiana (D.Lgs. 231/2017) obliga a los menús a indicar si el pescado ha sido congelado. El término 'decongelato' (descongelado) debe aparecer junto al pescado congelado. 'Di giornata' o 'fresco' sin matices significa que llegó ese mismo día.