¿Tienen tomates San Marzano?
'Pomodori' — 'po-mo-DO-ri'. Cuatro sílabas, acento en la tercera. 'San Marzano' — 'san mar-TSA-no'.
Preguntar por la variedad premium de tomate usada en la auténtica pizza napolitana. Merece la pena especificar — los supermercados italianos tienen muchas variedades de tomate.
'Pomodori San Marzano' = tomates San Marzano — una variedad específica cultivada en la zona Sarnese-Nocerino cerca de Nápoles. Protegida por la certificación DOP. Se usa en la Vera Pizza Napoletana.
Avete pomodori DOP?
¿Tienen tomates DOP?
Preguntar por cualquier tomate con certificación DOP — la designación de calidad más alta
Questi pomodori sono pelati?
¿Estos tomates son pelados?
'Pelati' = tomates pelados en lata — básico de la cocina italiana
Qual è il miglior pomodoro per la salsa?
¿Cuál es el mejor tomate para la salsa?
Pidiendo consejo sobre el mejor tomate para cocinar
Los tomates San Marzano DOP se consideran innegociables para la pizza napolitana. La auténtica Vera Pizza Napoletana solo puede usar San Marzano DOP. Su menor acidez y proporción pulpa-semilla los hacen perfectos para la salsa de tomate — ningún otro tomate los sustituye adecuadamente.