¿La lasaña es la del domingo?
la-SA-gna — acento en la segunda sílaba. En italiano, la 'gn' suena como la 'ñ' en español.
En una trattoria los domingos, cuando la lasagna es el plato estrella del pranzo della domenica. Es el plato festivo por excelencia.
La lasagna della domenica (lasaña del domingo) es la reina del almuerzo dominical italiano. Se prepara con capas de pasta fresca, ragú bolognese, besciamella y parmigiano, horneada hasta obtener una costra dorada. Cada familia y cada trattoria tiene su receta.
La lasagna è fatta con pasta fresca?
¿Es la receta de la casa?
Cada familia tiene su versión de la lasaña.
Ha la besciamella?
¿La pasta es fresca?
La lasaña con pasta fresca es incomparable.
Ne è rimasta ancora?
¿Cuántas capas tiene?
Las mejores lasañas tienen al menos 5-7 capas.
La lasagna al forno es el plato símbolo del almuerzo del domingo en toda Italia, pero especialmente en Emilia-Romaña y el sur. Se prepara el sábado por la noche o el domingo por la mañana temprano. Es un plato comunitario — se hornea en grandes fuentes y se sirve generosamente.