Me encanta cocinar con productos locales.
'Prodotti locali' — pro-DOT-ti lo-KA-li. Acento en 'DOT' y 'KA'.
Cuando hablas de tu filosofía culinaria. El 'km 0' (productos de proximidad) es un valor importante en la gastronomía italiana.
'Usare prodotti a km zero' = usar productos de kilómetro cero. 'Prodotti locali' = productos locales. 'Km zero' es una expresión italiana para productos de proximidad.
Compro frutta e verdura al mercato contadino.
Compro en el mercado de productores.
'Mercato dei produttori' — compra directa
Preferisco i prodotti del territorio.
Solo uso ingredientes de temporada.
'Ingredienti di stagione' — la estacionalidad como principio
Mi interessa la cucina sostenibile.
Voy directamente a la granja.
'Direttamente dal contadino' — del campo a la mesa
El movimiento 'Km 0' (kilómetro cero) nació en Italia con Slow Food (fundado por Carlo Petrini en 1986). Los 'mercati contadini' (mercados de agricultores) y los 'GAS' (Gruppi di Acquisto Solidale — grupos de compra solidaria) son formas concretas de este movimiento.