¿Cuál es la diferencia entre Barolo y Barbaresco?
Bar-ba-RES-co — cuatro sílabas, acento en la tercera.
En Piamonte cuando te encuentras con ambos grandes vinos y quieres entender las diferencias fundamentales.
Ambos se elaboran con uva Nebbiolo en zonas adyacentes del Piamonte. El Barolo ('el Rey de los vinos') procede de Serralunga, Castiglione Falletto y municipios circundantes. El Barbaresco ('la Reina') procede de Barbaresco, Neive y Treiso. El Barbaresco es generalmente más elegante y de maduración más temprana.
Il Barolo è più strutturato del Barbaresco?
¿El Barolo es más estructurado que el Barbaresco?
Generalmente sí — el Barolo tiene más tanino y requiere más envejecimiento
Quale abbinate con la carne?
¿Cuál maridan con carne?
Ambos maridan bien con carne — el Barolo con ternera estofada y curada, el Barbaresco con caza
Qual è il Barolo più famoso?
¿Cuál es el Barolo más famoso?
Abre una conversación sobre los grandes productores de Barolo: Giacomo Conterno, Gaja, Bartolo Mascarello
La distinción Barolo-Barbaresco es uno de los grandes debates del vino. Angelo Gaja, que revolucionó el Barbaresco en los años 70, argumentó que sus vinos eran iguales al Barolo en complejidad y longevidad. Hoy ambos están entre los vinos italianos más coleccionables y caros, alcanzando 50-500 € o más por botella de los mejores productores.