¿Tienen vinos macerados en Italia?
ma-ce-RA-ti — cuatro sílabas, acento en la tercera.
Cuando busques vinos orange (blancos con maceración prolongada en pieles) — una especialidad italiana de Friul.
'Macerati' = macerados/de contacto con pieles. Los vinos orange son blancos elaborados como tintos — con las pieles de la uva en contacto con el mosto durante la fermentación, produciendo vinos de color ámbar ('naranja') con taninos inusuales en los blancos.
Avete il Ribolla Gialla con la macerazione?
¿Tienen Ribolla Gialla con maceración?
La Ribolla Gialla de Friul es la uva de vino orange más célebre de Italia
Quanto è la macerazione?
¿Cuánto dura la maceración?
El tiempo de maceración es clave — de 2 semanas (ligero) a 6 meses (estilo Radikon, Gravner)
È un vino naturale?
¿Es un vino natural?
Los vinos orange suelen ser naturales — mínimos sulfitos, fermentación salvaje
Josko Gravner y Stanko Radikon de Friuli-Venezia Giulia fueron pioneros del movimiento moderno del vino orange en los años 80-90, redescubriendo la antigua vinificación georgiana en ánfora. Sus vinos — envejecidos durante años en tinajas de arcilla enterradas, luego en grandes barricas de madera — están entre los vinos más singulares que se elaboran en cualquier lugar.