bechamel / salsa blanca
beh-shah-MEL-lah
A pesar del nombre francés, la bechamel es reclamada tanto por la tradición culinaria italiana como la francesa. Cognado: bechamel/besciamella.
La besciamella è fondamentale per la lasagna al forno.
La bechamel es fundamental para la lasaña al horno.
Prepara la besciamella con burro, farina e latte caldo.
Prepara la bechamel con mantequilla, harina y leche caliente.