levadura
lieviti
LYEH-vee-toh
'Lievito di birra' = levadura de cerveza; 'lievito in polvere' = levadura química (polvo de hornear); 'lievito madre' = masa madre.
Il lievito di birra fresco dà più sapore alla pizza rispetto a quello secco.
La levadura fresca de cerveza le da más sabor a la pizza que la seca.
Il lievito madre (pasta madre) è la base del pane artigianale.
La masa madre (lievito madre) es la base del pan artesanal.