mozzarella
mozzarelle
mot-tsah-REL-lah
La mozzarella di bufala campana (de leche de búfala, región de Campania) tiene estatus DOP. Es más suave y rica que el fior di latte, que se hace con leche de vaca. La palabra viene de 'mozzare' (cortar).
La pizza margherita ha pomodoro, mozzarella e basilico.
La pizza margherita tiene tomate, mozzarella y albahaca.
La mozzarella di bufala è più cremosa di quella normale.
La mozzarella de búfala es más cremosa que la normal.