¿Puedo pedirla sin mozzarella?
moz-za-REL-la — cuatro sílabas, acento en la tercera. La doble "zz" suena como "ts".
Cuando no tomas lácteos, eres intolerante a la lactosa o simplemente prefieres tu pizza sin queso.
Pedir pizza sin mozzarella requiere sustituirla con algo o aceptar una base solo de tomate. Las pizzerías italianas son generalmente flexibles con las modificaciones.
Sono vegano — fate la pizza senza formaggio?
Soy vegano — ¿hacen pizza sin queso?
Contexto — "vegano" se entiende ampliamente en la Italia moderna
Con la mozzarella di bufala invece?
¿Con mozzarella de búfala en su lugar?
Opción de mejora — la mozzarella de búfala ("di bufala") es más rica y sabrosa que la de vaca
Mettete la mozzarella dopo la cottura?
¿Ponen la mozzarella después de la cocción?
Algunas pizzas llevan mozzarella fresca añadida después del horno para preservar su textura
La pizza marinara — tomate, ajo, orégano, aceite de oliva, sin queso — es en realidad la pizza napolitana más antigua, anterior a la margherita en décadas. Fue creada por las esposas de los pescadores ("marinare") y es completamente vegana.