¿Tenéis platos sin gluten?
glu-TI-ne — tres sílabas, acento en la del medio. La 'gl' es dura, no como 'gli'.
Frase esencial para cualquier persona con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten. Pregunta antes de sentarte para evitar problemas después.
'Senza' significa 'sin'. 'Glutine' es gluten. Italia tiene una asociación de celíacos muy activa (AIC) y muchos restaurantes están certificados sin gluten. Busca el logo de la AIC en la entrada del restaurante.
Sono celiaco/a — potete aiutarmi?
Soy celíaco/a — ¿podéis ayudarme?
'Celiaco' (masculino) / 'celiaca' (femenino) — el término médico que los italianos entienden de inmediato
Questo piatto è senza glutine?
¿Este plato es sin gluten?
Pregunta sobre un plato específico una vez que tienes el menú
Avete pasta senza glutine?
¿Tenéis pasta sin gluten?
Específico para pasta — muchos restaurantes ya la tienen
Italia tiene una de las tasas más altas de diagnóstico de enfermedad celíaca del mundo y está muy concienciada con el tema sin gluten. La Asociación Italiana de Celíacos (AIC) certifica restaurantes — una pegatina de la AIC en la puerta significa que hay protocolos contra la contaminación cruzada.