Sigo una dieta cetogénica.
keh-to-YEH-nee-kah — cinco sílabas, acento en la tercera. El 'ch' es una 'k' fuerte antes de 'e'.
Úsalo en restaurantes preocupados por la salud o al explicar por qué evitas pasta, pan y pizza. La dieta keto es cada vez más conocida en Italia, especialmente en las ciudades.
Chetogenica es el adjetivo italiano para 'cetogénica'. Esta dieta restringe los carbohidratos, lo cual es un reto en Italia dada la centralidad de la pasta, la pizza y el pan. Los platos ricos en proteínas y grasas — carnes a la plancha, quesos, huevos — son el foco.
Evito i carboidrati.
Evito los carbohidratos.
Formulación más sencilla que la mayoría del personal entenderá.
Niente pasta, pane o riso.
Nada de pasta, pan ni arroz.
Lista práctica para la cocina.
Posso avere il secondo senza contorno di pasta?
¿Puedo tomar el segundo sin guarnición de pasta?
Petición específica de cambio.
La tradición italiana del 'secondo piatto' (plato principal) — carnes a la plancha, pescado y verduras asadas — es naturalmente compatible con la dieta keto. El reto es resistirse al 'primo piatto' (pasta o risotto), que es el corazón estructural de una comida italiana.