Sigo una dieta FODMAP.
FOD-map — el acrónimo se pronuncia como en inglés. Los hablantes italianos lo dicen de forma idéntica.
Úsalo en restaurantes preocupados por la salud o con conocimientos de gastroenterología. El FODMAP es cada vez más reconocido en los círculos médicos y nutricionales italianos.
El FODMAP restringe los oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables. En la comida italiana, esto significa evitar ajo, cebolla, la mayoría de las legumbres, el trigo y ciertas frutas — prácticamente todos los ingredientes básicos italianos requieren modificación.
Evito aglio, cipolla e legumi.
Evito ajo, cebolla y legumbres.
Desglose práctico de los principales desencadenantes FODMAP.
Ho problemi digestivi con certi alimenti.
Tengo problemas digestivos con ciertos alimentos.
Formulación menos técnica para comprensión general.
Pasta di riso senza aglio — è possibile?
¿Pasta de arroz sin ajo, es posible?
Pedido práctico compatible con FODMAP.
La dieta FODMAP fue desarrollada por la Universidad Monash en Australia y ahora se usa en todo el mundo para manejar el SII. Los gastroenterólogos italianos la recomiendan habitualmente, y algunas clínicas nutricionales italianas especializadas ofrecen planificación de comidas específicas para FODMAP.