Estoy embarazada. ¿Qué puedo comer con seguridad?
een-CHEEN-tah — tres sílabas, acento en la segunda. 'in' + 'cinta' (rodeada) — una palabra italiana evocadora.
Úsalo en restaurantes italianos para obtener ayuda al navegar las restricciones dietéticas del embarazo. El pescado crudo, la carne cruda, los quesos blandos y el alcohol deben evitarse durante el embarazo.
'Sono incinta' = 'Estoy embarazada'. Esta frase abre una conversación importante sobre seguridad alimentaria. La cocina italiana contiene varios alimentos de riesgo durante el embarazo: carpaccio (carne cruda), crudo di pesce (pescado crudo), quesos de corteza blanda y prosciutto crudo.
Il carpaccio è carne cruda?
¿El carpaccio es carne cruda?
Sí — el carpaccio es carne cruda, hay que evitarlo durante el embarazo.
Il prosciutto è cotto o crudo?
¿El prosciutto es cocido o curado?
Crudo = curado en crudo; cotto = cocido. Los consejos durante el embarazo varían.
La mozzarella è pastorizzata?
¿La mozzarella es pasteurizada?
La mayoría de la mozzarella comercial italiana es pasteurizada — confirmar.
Las directrices sanitarias italianas para el embarazo siguen los estándares europeos de seguridad alimentaria. El prosciutto crudo se evita generalmente (riesgo de listeria y toxoplasmosis), mientras que las carnes bien cocinadas, los quesos pasteurizados y el marisco cocinado son seguros. Los restaurantes italianos cerca de hospitales suelen estar muy bien informados.