Soy alérgico/alérgica a la mostaza.
SEH-nah-peh — tres sílabas, acento en la primera. Vocales italianas muy abiertas.
Úsalo al pedir aliños, adobos o platos de carne donde pueda aparecer la mostaza. La mostaza es menos habitual en la cocina italiana tradicional que en la francesa, pero aparece en algunos platos del norte de Italia.
La mostaza (senape) es uno de los 14 alérgenos de la UE. En la cocina italiana, aparece en algunos aliños para ensalada del norte (mostarda), adobos de carne, y ocasionalmente en la 'mostarda di Cremona', un condimento hecho con frutas y aceite de mostaza.
Questo condimento ha la senape?
¿Este aliño lleva mostaza?
Verificar la vinagreta o los ingredientes del adobo.
La mostarda di Cremona ha senape?
¿La mostarda di Cremona lleva mostaza?
Sí — la mostarda contiene aceite de mostaza, no semillas, pero sigue siendo alérgeno.
Senza senape nella vinaigrette.
Sin mostaza en la vinagreta.
Exclusión específica para el aliño de la ensalada.
La Mostarda di Cremona es un famoso condimento lombardo hecho con frutas confitadas conservadas en un sirope con aceite de mostaza. A pesar de su apariencia de mermelada, contiene alérgenos de mostaza y se sirve tradicionalmente con bollito misto (carnes hervidas).