En Turin se come bien: una declaracion de orgullo local por la cocina piamontesa, una de las grandes tradiciones gastronomicas de Italia.
Turin posee una de las culturas gastronomicas más distinguidas de Italia, aunque a menudo queda eclipsada en el imaginario internacional por Roma, Nápoles y Bolonia. Los piamonteses lo saben. La ciudad que dio al mundo la Nutella (Ferrero nació en Alba), el movimiento Slow Food (fundado en Bra por Carlo Petrini) y el Salone del Gusto no es timida con su orgullo culinario. El proverbio celebra una verdad genuina: en Turin se comen tajarin con trufa blanca de Alba, vitello tonnato, bagna cauda con verduras de otoño, agnolotti del plin in brodo y los grandes vinos de las Langhe. La ciudad también fue pionera de la cultura italiana del café: el bicerin — una bebida por capas de expreso, chocolate y nata — se invento en Turin y aun se bebé de pie en la barra del Caffe Al Bicerin, abierto desde 1763.
Expresión piamontesa de orgullo culinario. Turin alberga algunas de las grandes tradiciones gastronomicas de Italia: bicerin, bagna cauda, tajarin, vitello tonnato y los vinos de las Langhe.
Un turines dando la bienvenida a un amigo de Roma
— Sono pronto a mangiare male come al solito. — A Türin a-i è d'mangé bin, amico. Ti porto domani in una trattoria che ti cambierà la vita.
— Estoy listo para comer mal como siempre. — En Turin se come bien, amigo. Mañana te llevo a una trattoria que te cambiara la vida.
Un periodista gastronomico visitando las Langhe
Capisco perché Petrini ha fondato Slow Food qui. A Türin a-i è d'mangé bin — e nelle Langhe ancora di più.
Entiendo por que Petrini fundo Slow Food aquí. En Turin se come bien, y en las Langhe aun más.
Un turines viviendo en Londres
Mi manca tutto di Torino, ma soprattutto la cucina. Là almeno vale il detto: a Türin a-i è d'mangé bin.
Echo de menos todo de Turin, pero sobre todo la cocina. Allí al menos se cumple el dicho: en Turin se come bien.
Dos turistas eligiendo entre restaurantes
— Quale ristorante scegliamo? — Qualsiasi. A Türin a-i è d'mangé bin — è difficile sbagliare qui.
— ¿Que restaurante elegimos? — Cualquiera. En Turin se come bien: es difícil equivocarse aquí.