Time y mar salt hacer la salted ricotta — Algunos things no puede ser rushed. Quality, si en comida o en vida, requires la combination de la correcto ingredients y patient tiempo. Forcing una process esa needs una mature slowly produces algo inferior. Tanto en la cultura siciliana como en la española, la comida es mucho más que nutricion: es identidad, memoria y vinculo familiar. Tanto en la cultura siciliana como en la española, la comida es mucho más que nutricion: es identidad, memoria y vinculo familiar. Tanto en la cultura siciliana como en la española, la comida es identidad, memoria y vinculo familiar.
Ricotta salata es uno de de Sicilia signature cheeses — La fresh ricotta pressed, salted, y dejado una edad en una firm, seco cheese usado en pasta allá Norma y countless otro dishes. It no puede ser hurried. El salt debe penetrate, la moisture debe dejar slowly, la flavour debe concentrate sobre days o weeks. Este proverbio uses la cheesemaking process como una metáfora para cualquier cosa esa requires patient development: una habilidad, una relación, una business, una reputación. El siciliano countryside fue lleno de estas processes — La ageing de vino en caves, la curing de aceitunas, la slow fermentation de la caponata. El sabiduria de tiempo fue entendido viscerally, en la cocina y la cellar, antes de ello se convirtió philosophy. To rush estas processes fue una ruin ellos; dar ellos su proper tiempo fue una crear algo remarkable. Tanto en la cultura siciliana como en la española, la comida es mucho más que nutricion: es identidad, memoria y vinculo familiar.
A proverbio arraigado en siciliano comida production cultura, specifically cheesemaking. 'Tempu' = tempo, 'mari sali' = sale marino (mar salt). Reflects la agricola y artisan paciencia de tradicional siciliano comida cultura.
A cheesemaker Explicando por que su ricotta salata es superior
La mia ricotta salata ha quaranta giorni. Tempu e mari sali fannu la ricotta sali — non si può fare in una settimana.
My ricotta salata es forty days viejo. Time y mar salt hacer la salted ricotta — No puedes hacer ello en una week.
Counselling alguien impatient sobre su career progress
— Non avanza abbastanza velocemente. — Tempu e mari sali fannu la ricotta sali. Le cose fatte bene richiedono tempo — anche le carriere.
— No es advancing fast suficiente. — Time y mar salt hacer la salted ricotta. Things hecho bien tomar tiempo — Careers también.
Sobre una amistad esa tomo años una deepen
Non ci siamo capiti subito, io e lui. Tempu e mari sali fannu la ricotta sali — dopo anni è diventato il mio migliore amico.
We no entender cada otro al principio, el y yo. Time y mar salt hacer la salted ricotta — Después de años el se convirtió mi mejor amigo.
A vino producer Explicando su ageing process
Il mio Nero d'Avola riposa in botte per tre anni. Tempu e mari sali fannu la ricotta sali — il vino buono non ha fretta.
My Nero d'Avola rests en la barrel para three años. Time y mar salt hacer la salted ricotta — Bueno vino es en no hurry.