bien hecho / muy hecho (carne)
ben KOT-toh
Los chefs italianos generalmente prefieren 'al sangue' (poco hecho) o 'media cottura' (al punto) para cortes de calidad.
Preferisce la bistecca ben cotta senza tracce di rosso.
Prefiere el bistec muy hecho sin rastro de rosa.
Ordinare una bistecca ben cotta in certi ristoranti italiani farà alzare un sopracciglio.
Pedir un bistec muy hecho en ciertos restaurantes italianos hará levantar una ceja.