emulsión
emulsioni
eh-mool-SYOH-neh
'La mantecatura' — terminar el risotto con mantequilla y parmesano fuera del fuego — crea la clásica emulsión italiana. Cognado perfecto: emulsión/emulsione.
La maionese è un'emulsione di olio e uova.
La mayonesa es una emulsión de aceite y huevos.
La mantecatura del risotto crea un'emulsione cremosa.
La mantecatura del risotto crea una emulsión cremosa.