harina
farine
fah-REE-nah
La harina italiana se clasifica por finura de molienda: 00 (la más fina), 0, 1, 2, integrale (integral). La 00 es para pasta. Cognado directo: harina/farina.
La farina 00 è la più fine e si usa per pasta fresca e pizza.
La harina 00 es la más fina y se usa para pasta fresca y pizza.
Setaccia la farina prima di incorporarla all'impasto.
Tamiza la harina antes de incorporarla a la masa.