rallador
grattugie
grat-TOO-jah
'Grattugiare' es el verbo (rallar). El parmesano recién rallado es esencial en la cocina italiana — nunca prerrallado.
Usa la grattugia per il Parmigiano sulla pasta.
Usa el rallador para el parmesano sobre la pasta.
Grattugia la scorza di limone con una microplane per i dolci.
Ralla la cáscara de limón con un microplane para los postres.